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VOS RECETTES ONT DE LA SUITE

Faites de la place à votre prochaine création.

Une recette maison, une saveur de saison, une association inattendue. Avec le Bar à Croissants, vous pourrez les faire découvrir à la minute, sur les viennoiseries que vous aimez créer.

  • Vos propres idées de fourrages
  • Des saveurs à faire évoluer
  • Le plaisir de les faire découvrir
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Votre projet, les infos et les tarifs · Sans engagement

Projection publicitaire : Faire de vos recettes de fourrage une nouvelle façon d’exprimer votre métier.
Projection d’un comptoir équipé du Bar à Croissants.
Fabriqué en France Vos recettes, vos fourrages Prise en main accompagnée

VOTRE PROCHAINE ÉTAPE

La prochaine nouveauté peut venir de votre imagination.

Pas besoin de repartir de zéro : une même base et un nouveau fourrage pourront donner naissance à une autre création. Vous garderez la main sur ce qui fait votre goût.

Votre carte aura votre caractère.

Exprimez vos recettes

Vos fourrages maison pourront trouver une nouvelle place au comptoir, selon leur texture.

Faites vivre les saisons

Vous imaginerez une carte qui change avec vos envies et les temps forts de votre maison.

Partagez le plaisir de créer

La finition devant le client donnera à votre équipe l’occasion de raconter la recette.

LE GESTE AU COMPTOIR

Une base. Votre imagination pour la suite.

  1. Choisissez une viennoiserie

    Partez de la base que vous voulez faire découvrir autrement.

  2. Imaginez son fourrage

    Créez une association ou adaptez une de vos recettes.

  3. Vérifiez sa compatibilité

    Testez une texture adaptée au fonctionnement de l’injecteur.

  4. Faites-la découvrir

    Proposez cette création et garnissez-la au moment de servir.

Le geste, en images. Extrait réel du fourrage au comptoir.

Le Bar à Croissants : cuves inox verticales et socle bois, configuration présentée à titre d’exemple
Vos saveurs. Votre configuration.
Louis Tortochot utilise le Bar à Croissants dans sa boulangerie
Louis Tortochot, artisan boulanger et créateur du concept.

PENSÉ PAR UN BOULANGER

Un outil pour votre savoir-faire, pas une recette imposée.

Vous pourrez choisir vos fournisseurs, vos créations maison ou les fourrages proposés par notre équipe. La texture reste le point à vérifier pour chaque préparation.

La Meilleure Boulangerie de France — 2019

La boulangerie de Louis Tortochot,
lauréate sur M6 en 2019.

Fabrication françaiseConfiguration étudiée avec vousAccompagnement à la prise en main

ET SI C’ÉTAIT CHEZ VOUS ?

Donnez une nouvelle place à vos idées gourmandes.

Recevez les infos, les tarifs et voyez si le Bar à Croissants est adapté à votre boulangerie.

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Vous poursuivrez sur notre formulaire de projet.

POUR AVANCER SIMPLEMENT

Vos questions.

Faut-il acheter vos fourrages ?

Non. Vous pouvez choisir vos fournisseurs ou utiliser vos recettes maison, sous réserve d’une texture compatible avec l’injecteur.

Puis-je changer les saveurs de ma carte ?

Oui. Votre carte peut évoluer selon vos recettes et vos saisons. Le nettoyage, la conservation et les règles d’hygiène restent à respecter pour chaque fourrage.

Et pour une recette avec des morceaux ?

Certaines textures demandent une vérification spécifique. Présentez votre idée lors de la démo pour étudier sa compatibilité avant de la proposer.

LE BAR À CROISSANTS · VOTRE PROCHAIN CHAPITRE

Votre prochaine recette mérite de sortir de votre carnet.

Découvrez comment la faire vivre au comptoir avec le Bar à Croissants.

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